Разбъркваме брашното, захарта, бакпулвера, инд. орехче и канелата в купа. В отделен съд разбъркваме останалите съставки – млякото, жълтъците, маслото и ванилията. После постепенно смесваме получените смеси внимателно, за да не се получат бучки.
Разбиваме белтъците на сняг и ги прибавяме бавно към другите продукти, за да се получи пухкав разтвор. След това пържим палачинките в нагорещен тиган.
Накрая гарнираме готовите палачинки с мед и орехи.
* * *