Тортата на мама

За блата: Яйцата се разбиват със захарта и към тях се прибавя брашното с добавената към него лъжичка бакпулвер. Изсипва се в тавичка (аз използвам 24 см диаметър) и се пече на 170 градуса около половин час. След като изстине и се извади от тавата, се реже през средата, за да се получат три блата. Ако не се е надигнал много по-добре да се отреже веднъж. И двата блата да излязат пак става. Със захарния сироп – готов и изстинал, се сиропират блатовете. Може преди сиропирането да се надупчат с вилица на места.

За крема: Млякото се слага да заври със захарта. След като кипне се дърпа от котлона и се прибавя на тънка струя предварително разтворените в малко прясно мляко седем лъжици захар. Връща се на котлона и се бърка непрекъснато с дървена лъжица. След това отново се дърпа от котлона, за да се прибавят трите жълтъка с ванилията. Връща се на котлона. Когато кремът е готов и свален от котлона, се добавя маслото. Ако кремът не стане гладък, винаги може да използвате пасатора, за да го разбиете по-добре. Изстиналият крем се разполага върху тортата. Отгоре може да се наредят банани или малини. И двата вида плодове много й отиват.

Автор на рецептата: Станислава Величкова

Опитайте още:

• Прасковена торта с маскарпоне
• Кестенова торта
• Всички рецепти за торти на едно място