Приготвяне: Яйцата се разбиват със солта и половината ром. Маслото се сгорещява в тигана, прибавят се яйцата и се пържат. В средата се слагат няколко лъжици конфитюр. Прегъва се на две и докато омлетът е още топъл се наръсва със смес от другата част от рома и захар. При желание може да се фламбира.