Лятна салата с рибно филе

Загрейте фурната на слаб огън. Поставете лист хартия за печене в тавата и поръсете с няколко капки зехтин. Подредете филето върху хартията и го оваляйте добре в зехтина. Поръсете със сол и пипер, както и с 1/3 от смления чесън. Запечете рибата за кратко, не повече от 5 минути.

Междувременно смесете заедно оставащата мазнина, оставащия чесън и доматите, нарязани на средно големи парчета и поръсете със сол и пипер. Нарежете краставицата на полумесеци и ги добавете в купата, както и царевицата. Поръсете с лимоновия сок. Сервирайте рибата върху приготвената салата.

Снимка и идея: marthastewart

Опитайте още:

• Лятна салата с лимони
• Лятна салата с броколи
• Плодова салата „Лятно изкушение“