Пилешко ризото

Продукти:

125 г масло
1 кг обезкостено пилешко
1 глава лук
500 г ориз
600 мл пилешки бульон
150 мл бяло вино
60 г Пармезан
сол и пипер

Начин на приготвяне:

Затоплете маслото в тиган и изпържете пилешкото и лука до златисто. Добавете ориза и печете на ниска температура за 15 минути. Загрейте бульона докато заври и постепенно заливайте ориза с него. Добавете бялото вино, солта и пипера и разбъркайте добре. Задушете на тих огън за 20 минути добавяйки още от бульона. Малко преди да сервирате полейте с още бульон и задушете за 10 минути. При сервиране настържете Пармезан и остатъка от маслото.