Плодове и зеленчуци, които е добре да консумираме с обелките

Когато приготвят за консумация плодове и зеленчуци, много хора премахват обелките. Но заедно с това те се лишават от много важни хранителни вещества. Морковите, крушите, патладжаните са само част от храните, които е добре да се консумират с обелките. Вижте кои още.

Ябълки

Един от най-препоръчваните за консумация плодове са ябълките. Защо трябва да ги хапваме с обелките? В корите на плодовете се съдържат големи количества пектин. Той спомага по естествен път да контролираме нивата на холестерола и кръвната захар.

В корите на ябълките се съдържат и много антиоксиданти, като кверцетина. За него е установено, че има голям ефект върху раковите клетки и подобрява паметта. Също така, когато белите ябълките, вие пропускате голяма част от приема на здравословни фибри.

Картофи

Обелките на картофите са много по-богати на витамин А, желязо, калций, калий, магнезий, витамин В6 и витамин C в сравнение с останалата част от зеленчука. Така например в 100 грама картофени обелки има 17 пъти повече желязо.

Премахвайки обелките на картофите, ще загубите около 90% от съдържанието на желязо. Също така обелките на сладките картофи са богати на бета-каротин, който по време на храносмилане се преобразува във витамин А. Ето защо, когато имате възможност, не белете картофите, а просто ги измивайте много добре.

Портокал (лимон и лайм)

Обелката на портокала съдържа два пъти повече витамин С, в сравнение с месестата част. Също така е богата на рибофлавин, витамин В6, калций, магнезий и калий. Най-добрият начин да консумирате корите на цитрусовите плодове е като ги настържете на много ситно ренде и ги добавяте към вашите напитки, салати, десерти и ястия.

Краставици

Тъмнозелената кора на краставиците е богата на антиоксиданти, неразтворими фибри и калий. Тя съдържа и голямо количество витамин К.

Свързани статии

Храни, съдържащи повече мазнини от една поничка

Малки трикове за подобряване на кръвообращението

Какво представлява всеки витамин от група B?

Манго

Редица изследвания са доказали, че корите на мангото съдържат полезните каротиноиди, полифеноли, омега-3, омега-6 и полиненаситени мастни киселини. Тези вещества предпазват от рак, диабет и сърдечносъдови заболявания.

Лук

Подобно на обелките на ябълките, фината ципа на лука е богата на кверцетин (биофлавоноид със силни антиоксидантни свойства). Тъй като обелките не са вкусни за консумация, за да извлечете максимума от тях, може да ги добавяте при варенето на супи и бульони.

Снимки: istock