Свински каренца с гъби и сметана

Месото се нарязва на каренца. Овкусява се със сол и черен пипер и се запечатва от всички страни в тиган с малко мазнина. След като се получи кафява коричка го отделяме от тигана. В същата мазнина задушаваме нарязаните лук, гъби, чесън, брашно.

След това към тях добавяме и бульона и връщаме каренцата. Когато месото е готово и сосът се е сгъстил, махаме ястието от котлона. За гарнитура сварете ориз, като вместо във вода го сварете в бульон. Преди да сервирате, към ястието добавете сметаната и разбъркайте.

Рецептата е предоставена от Борис Колаксъзов.

Снимка: личен архив

Опитайте още:

• Агнешко роле със спанак, гъби и пресни картофки
• Свинско печено в бира
• Еленско с розмарин и моркови