Овчарски пай

Кипнете голяма тенджера с вода. Сложете картофите да се сварят, докато омекнат за около 15 минути. Изхвърлете водата и пюрирайте. Смесете маслото със ситно нарязания лук и ¼ настърган кашкавал. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сложете в хладилник.

В друга тенджера кипнете подсолена вода. Сварете морковите в нея за 15 минути. Отново изцедете водата и оставете настрана. Междувременно загрейте фурната на 190-200 градуса.

Загрейте олиото в голям тиган. Запържете лука в него. След това добавете и говеждото в мазнината. Запържете го от всички страни, докато покафенее. Излейте излишната мазнина, след това запържете и брашното в тигана. След него кетчупа и бульона. Нека месото да заври, намалете огъня и оставете да покъкри за 5 минути на слабо.

Разстелете месото на дъното на тавичка за печене. След това покрийте с варените моркови, а накрая с картофеното пюре. Поръсете с остатъка от кашкавала и печете за 20 минути в загрята фурна.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Телешко печено със зеленчуци
• Телешко със зеленчуци по китайски
• Кайма на фурна със сладко-кисел сос