Млякото се сварява. Отделно се разбиват яйцата и захарта, към които се прибавя брашното. Получената смес се прибавя на струя към млякото и се вари още малко, до сгъстяване. За да се сгъсти добре, се оставя да изстине.
* * *
Крем карамел с кроасани
Бадемов крем
Парфе с крем кафе
Крем с кисело мляко
Крем брюле с извара
Крем Шато
Крем с бишкоти
Крем Тирамису
Лек крем с аромат на дъвка
Крем брюле с ягоди
Крем от ягоди или малини
Пламъчен крем