Картофите не са вредни, дори напротив

Картофите са традиционно силно залегнали в нашата кухня, а в последните години се чуха някои не добри неща за тях.

Лошата репутация: Картофите заемат важно място на гликемичния индекс, който измерва колко бързо различни храни повишават кръвната захар. Храни с висока ГИ стойност могат да предизвикат покачване на кръвната захар. Това може да е проблем за някои хора, особено тези с диабет.

Добрата новина: Картофите са добър източник на фибри, калий и витамин C. Добре е просто да добавите малко зехтин към картофите, тъй като добавената мазнина помага за забавянето на усвояването на въглехидратите при картофите.

Прочетете още:

• Кои картофи са отровни?
• Запеканка с яйца и картофи
• Омлет от картофи със сирене
• Картофи соте с чесън и копър
• Картофи с бекон и бира “Изи”
• Ястие с картофи и кашкавал