Черно-бели ябълкови мъфини

Печката се загрява предварително на 180 градуса. Във форма за мъфини се поставят хартийки за мъфини. На силен котлон в тиган с незалепващо покритие се слагат маслото, 1/4 ч. ч. кафява захар и нарязаната на дребни парченца ябълка да се карамелизира за около 5-10 мин. После се маха от огъня и се оставя да изстине.
В купа се разбива крема сиренето, яйцето и 1/4 ч. ч. захар с миксер на средна скорост за около 1 минута до получаване на лека и пухкава смес.
В друга купа останалата захар се смесва с всички останали съставки (без карамелизираните ябълки) и се разбърква с тел.
Във формата за мъфини се реди равномерно първо от какаовата смес, после ябълки, после от бялата смес, после пак ябълки. Пече се около 30 мин. Оставят се да изстинат и преди сервиране се махат хартийките.

Прочетете още:

• Кексчета с къпини
• Кексчета с бял шоколад
• Всички рецепти за мъфини и кексчета на едно място