Бяла риба със сос тартар

Морковите, целината, пащърнака и корените магданоз се сваряват в подсолена вода. След като омекнат се прибавя почистената риба, сложена с почти съединени глава и опашка. Прибавя се и оцета и се вари около 15-20 минути на не много силен огън. Изважда се рибата внимателно като се запазва извитата й форма. В образувалия се кръг се поставят нарязаните на дребно кисели краставички. Тя се посипва със сос Тартар.

Начин на приготвяне на сос Тартар:

В една купа се разбъркват майонезата, маслините, магданоза, краставичките, лука, разбитото кисело мляко с лимоновия сок и черен пипер.

Снимка:

shc.hu