Рукола

Руколата е позната на италианците още от времето на Римската империя. Тя е едногодишно растение и има родство с горчицата, има пикантен орехово-горчив вкус и силен аромат. Сочните листа на зеленчука използвайте като съставна част за салати и гарнитури за месни и рибни ястия. Подходяща е за комбинация с други листни зеленчуци, домати чери, настърган пармезан и дресинг.
Руколата съдържа етерични масла, каротин, витамин C, витамини от групата B и минерални вещества.
Избирайте руколата с пресни и свежи листа. Съхранявайте в хладилник до няколко дни.