Сварете картофите в подсолена студена вода. Отцедете ги и поставете настрани. Загрейте маслото в тиган. Добавете гъбите, праза, картофите, целината и доматите, както и пилешкия бульон “Gallina Blanca”. Задушете до прозрачност, докато зеленчуците станат прозрачни. Смесете задушените зеленчуци, картофите, спанака и сметаната. Подправете с индийското орехче и магданоза. Намачкайте сместа на пюре. Сервирайте ястието топло.