Баварски крем с кафе

Продукти:
1/2 л прясно мляко
150 г захар
6 жълтъка
2-3 ч. л. нес кафе
1 пак. 10 грама желатин
1 пак. ванилия
200 мл течна сметана

Приготвяне:
Млякото и захарта се кипват. Оставя се сместа да се охлади. Жълтъците се разбиват добре и при непрекъснато бъркане се добавя млякото към тях.
Вари се на водна баня около 10 минути, до получаване на крем. Добавя се разтвореното в малко топла вода кафе, след което се добавя разтворения желатин, разбърква се. Накрая се добавя разбитата сметана и се разбърква. Слага се в купички и се оставя в хладилника за няколко часа.