Великденски бисквитки “Мими”

За Великден подхождат много и радват детските очички бисквитки с формата на животни. За тази цел нарисувайте на картон някои животни и по контурите изрежете бисквити.

Върху маса или тава изсипете 1/2 кг брашно. Направете в средата кладенче и сложете в него 1/2 чаша разтопена мазнина,3/4 чаша захар,2яйца, разбити с 6 лъжици прясно мляко,1пакетче бакпулвер,1 лъжичка канела и 2-3 счукани карамфилчета. Замесете тестото. Разделете го на 3 части, всяка от които разточете на кора за юфка. Изрежете бисквитите с различни формички и ги пренесете внимателно с нож върху намазана с масло тава. Опечете ги до порозовяване в умерено силна фурна.
Сварете 3/4 чаша вода и 1/2 чаша захар гъст сироп(капка от него, пусната в чаша студена вода, да запази формата си). Разбийте на сняг 1 белтък и при непрекъснато биене прибавете на тънка струя топлия сироп. С получената глазура намажете бисквитките, след като изстинат напълно. Наредете ги в тава да се засушат и ги приберете в кутия.