Знаете ли, че... във Франция има най-много ресторанти Michelin?

През 1889 година двама братя на име Едуард и Андре Мишлен поставят началото на една от най-големите компании за производство на автомобилни гуми в света. През 1900 година на Световното изложение в Париж, те представят първия си пътеводител, който има за цел да популяризира автомобилния туризъм.

Вероятно сте чували името Michelin да се споменава и за ресторанти. Връзката между производителите на гумите и престижното оценяване на отличната кухня не е случайна. Днес в рубриката ни „Знаете ли, че...?“ ще ви запознаем с някои малко известни факти за ресторантите, които притежават звезди или са попаднали в червения гид на Michelin.

Как след създаването на гид за автомобилен туризъм се появява и такъв, който отличава най-добрите места за хранене по света.

Michelin Guides са поредица от годишни пътеводители публикувани от френската фирма Michelin в продължение на повече от век.

Първият пътеводител за ресторанти се появява през далечната 1926 година, като това е и годината, в която се започва връчването на така наречените звезди.

Първоначално е имало само една звезда, а малко по-късно през 1931 година в йерархията се въвеждат две и три звезди.

През 1936 година се въвеждат и критериите за получаването на звезда на Michelin. Една звезда се дава на ресторантите с много добра храна, две получават тези за отлично готвене, а три звезди отиват за ресторантите с изключителна кухня.

Знаете ли, че системата за оценяване на ресторантите е съвсем проста. Вниманието на експертите от Michelin е насочено единствено към това какво има в чинията, а интериорът и типът кухня са без значение. Оценява се единствено добре приготвената храна.

След като даден ресторант получи звезда, тя остава валидна за една година. След това трябва да бъде отново защитена с брилянтна кухня или се отнема.

Знаете ли, че в малките червени книжки Michelin Guides са обявени всички ресторанти с добри кухни, като голяма част от тях нямат звезди?

Свързани статии

Знаете ли, че... Леонардо ди Каприо има частен остров?

Знаете ли, че... акулите живеят до 100 години?

Знаете ли, че... Фейсбук следи всички страници, в които влизате?

Франция е първенец по ресторантите с най-много звезди Michelin – 485 с една звезда, 83 с две и 26 с три звезди. След нея в престижната класация се нареждат Германия, Италия, Великобритания, Португалия, Испания и други.

Експертите, които оценяват храната са анонимни. Те трябва да следят за постоянното качество на храната, продуктите, начина на приготвяне, дали цената е в правилно съотношение към качеството, как различните вкусове са съчетани, да следят за реакцията на клиентите, когато опитват храната и т. н.

Снимки: Reuters