Най-вредните комбинации от храни

Паста със сирене/кашкавал и доматиПаста с доматен сос и сирене е най-разпространената комбинация в италианската кухня. Цял свят я обожава и похапва паста при всеки удобен случай. Въглехидратите в пастата обаче са толкова наситени, че се абсорбират още в устата. Това се случва в присъствието на фермент, намиращ с в слюнката ни. Доматите обаче възпрепятстват тази абсорбция, защото в тях се съдържат киселини, нарушаващи фермента птиалин. Протеините в сиренето, от трета страна, влошават още повече цялата картинка. Снимка: istock