Паста със скариди и аспержи

В тенджера сварете аспержите с малко вода, колкото да ги покрие. Не варете прекалено, за да останат леко твърди.

В друга, по-голяма тенджера, в подсолена вода, сварете пастата. Варете не повече от 8 минути.

В тиган запържете чесъна в зехтина на слаб огън, докато добие златист цвят. Добавете маслото в тигана заедно с лимоновия сок. Гответе и разбърквайте, докато маслото се разтопи напълно. Поставете скаридите в тигана и ги пържете, докато потъмнеят леко.

В голямата тенджера с пастата (която вече сте отцедили) изсипете всички продукти от тигана заедно с аспержите и гъбите в тенджерата. Задушете, докато всички съставки омекнат напълно. Овкусете със солта и пипера.

Сервирайте пастата, поръсена с пармезана.

Снимка: Thinkstock

Опитайте още:

• Предястие от пушена сьомга с аспержи
• Апетитни агнешки котлети
• Класическа салата с паста