Кетчуп от сини сливи

Подходящ за панирано месо, сирене, кашкавал.

Продукти:
1 кг сини сливи
200 мл вода
100 мл ябълков оцет
60 г кафява захар
2 големи скилидки чесън
1 с. л. канела
2 щипки сладък червен пипер

Приготвяне:
Измитите и почистени сливи нарязваме на парченца, поставяме ги в съд за варене, заливаме ги с водата смесена с ябълковия оцет, прибавяме захарта, подправките и счукания чесън. Варим до омекване на сливите, около 20 минути.
Омекналите сливи смачкваме през решето, за да се получи гладка смес. След като сместа стане хомогенна, отново я поставяме да заври и още гореща сипваме в малки бурканчета. Затваряме още гореща с капачки и след което охлаждаме.

* * *

Рецепта за домашен кетчуп
Кетчуп “Дима”