
Приготвяне:
Измиват се добре всички продукти. Чушките и доматите се надупчват. Морковите се остъргват, лукът се обелва. Всичко се подрежда в делва. Прави се саламура, като се слага по 700-800 г сол на 1 литър вода. Използват се следните подправки: листа от дюля, лоза, както и копър, магданоз, целина. Освен това черен пипер, куркума, която дава повече жълтеникав цвят, отколкото вкус, но с нея не бива да се прекалява, бахар.
Туршията се покрива. Не се претака.
* * *
Смесена туршия (и общи съвети)
Универсална рецепта за сурова туршия