Нахут с ориз

От вечерта накисваме в много вода нахута, добавяме и 1 ч. л. сода. На сутринта го измиваме в няколко води, слагаме го да поври около 10 мин. Измиваме го и отново го слагаме да ври, като нахутът трябва да е покрит с вода. Настъргваме лука, морковите и ги добавяме. Поръсваме със сол, чер пипер и като заври, оставяме на тих огън още около 60мин, докато омекне нахута. Ако трябва добавяме вряла вода. След това измиваме добре в няколко води ориза и го добавяме към вече почти готовия нахут. Ври още 15 мин. Поръсваме с магданоз.

Автор на рецептата е Галя Карааргирова.

Опитайте още:

• Фалафел с картофи и нахут
• Кюфтенца от нахут с бадеми
• Кускус с месо, зеленчуци и нахут

Снимка: Sxc.hu