Козуначено тесто – вариации за форми

Накисва се маята в млякото, през това време се разбъркват в отделен съд яйцата, захарта, лимоновата кора и хладката вода до стопяване на захарта. След това се прибавя сместа от мая и мляко и накрая брашното. Замесва се меко тесто. След поемането на брашното започва да се добавя маста постепенно докато свърши. Оформя се топка, която се удря на плота или масата 50 пъти. След това оставяме да втаса до утрояване на тестото. Навиваме козунаци според желаната форма или кифлички. Оставяме отново да втаса. В тавите намазваме с жълтък, поръсваме с едра захар или сусам. Печем на 180 градуса до пълно изпичане.

Рецептата е на Деляна Балканска, участва в конкурса „Най-вкусните великденски рецепти“