Как да се приготвим за Никулден

Никулден – един от големите празници в родния календар. Именници са Никола, Николай, Кольо, Николина, Николета, Нино, Нина. Но традиция е във всяко българско семейство, независимо дали има или няма именник – яде се риба.

Az-jenata.bg ще ви помогне да се приготвите за празника, като ви подсети за готварски рецепти за риба, в какво да се внимава, когато се купува риба и т. н. Но за това по-долу. Първо малко за самия празник:

Свети Никола е повелителят на моретата, водите и ветровете. Той може да спаси изпадналите в беда моряци. Освен това той закриля дома и семейството, а също така рибарите, търговците и банкерите. Лекува и помага на девойките да се задомят.

Защо на Никулден ядем риба, шаран? Легендата разказва, че веднъж светецът направил чудо, като запушил пробойна в кораб с риба и така спасил хората от сигурна смърт.

Ето няколко поверия:

• Девойките, които искат да се задомят, трябва да се помолят за това рано сутринта на 6 декември.
• Люспите от рибата не бива да се търкалят по земята или да се стъпкват – това ще донесе нещастие.
• Костите от шарана не се изхвърлят, а се заравят в земята или се изгарят.
• След Никулден не се ходи на риболов. След Никулден, смята народното поверие, започва истинската зима.

А ето и всичко за Никулден:

• По какво да разберем, че рибата е прясна?
• Какво да сготвим за Никулден
• Картички за Никулден
• Никулден – рибена торта
• Шаран за Никулден
• Никулденска торта
• Лаврак на скара
• Пълнен шаран с дробчета, праз лук и ориз
• Печена сьомга със зеленчуци на пара
• Филе от бяла риба с бял сос
• Риба на фурна
• Рибен коктейл „Зимно море“
• Николина – звучи като музика