Конфитюр с манго и праскови

Обелете плодовете и ги нарежете на малки парченца. Сложете ги в купа, добавете към тях захарта и оставете на хладно да престоят за 3 часа. След това ги прехвърлете в тенджера и оставете да къкрят на тих огън за 30 минути.

Бъркайте непрекъснато и по желание сложете и люта чушка на вкус. Конфитюрът трябва да бъде гъст и лепкав. След като е готов може да го пресипете в стъклени буркани, които предварително сте поставили за няколко минути в загрята фурна на 100 градуса.

Затворете плътно с капачките и обърнете бурканите на обратно. След като се охладят напълно, съхранявайте ги на тъмно и хладно място.

Снимка: istock

Рецептата е част от книгата „Мармалади и зимнина – 50 лесни рецепти“.

Вижте още:

• Златни правила за успешни сладка и конфитюри
• Как да направим конфитюр от тиква
• Конфитюр от сливи и тиква