Мариновано агнешко с розмарин

Плановете, свързани с пътуване, срещи с близки и приятели, релакс и спокойствие, са безброй покрай празниците. А с предстоящия Великден и хубавото време навън сме сигурни, че тези планове са още по-свежи и различни отпреди.

И докато обмисляте как да разпределите времето си с роднините и близките, помислихте ли какво ще сложите тази година на великденската трапеза? Освен задължителните яйца и козунак, предполагаме, че имате идеи и за приготвянето на ястие с агнешко.

Затова ви предлагаме едно различно и в същото време изключително апетитно ястие.

Тайната на тази рецепта е в ... соевия сос. Тази невероятна подправка от Азия някак си погрешно се възприема като добавка само и единствено за суши. Истината е, че соевият сос има универсално приложение – като марината (както ще се убедите в рецептата тук), като дресинг за салата, дори вместо сол към супи и десерти. Важно е да знаете, че за японците „соев сос“ е нещо, което се прави само от 4 основни съставки – соя, вода, пшеница и сол. Всичко друго, съдържащо нещо различно от тези 4 продукта, те наричат просто „сос“. Друг важен момент е, че японският соев сос се добива чрез естествена ферментация на въпросните 4 елемента (за период от цели 6 месеца при това!), което гарантира натуралния му произход, дълбокия аромат и невероятните му вкусови качества.

Най-продаваният естествено ферментирал соев сос в света е Kikkoman*. С него е и днешното ни кулинарно предложение за Великден.

Поставяте агнешкото месо в плитка чиния. След като комбинирате всички съставки за маринатата, получената течност изсипвате върху агнешкото. Месото се оставя да се маринова най-малко за 30 минути.

След като се маринова, изваждате агнешкото и го отцеждате. Поставяте го върху предварително загрята скара, и го оставяте да се пече от всяка страна между 3 и 6 минути, в зависимост от дебелината на месото, както и от вашия личен вкус. Преди да го нарежете оставяте агнешкото да се изстуди. Докато го чакате, може да накъсате марулята и да добавите пармезана и препечената чабата. Нарязвате агнешкото и го поставяте върху основата от салата, като отгоре поръсвате с нарязаната рукола.

А ако все пак сте решили да разнообразите великденското меню с някакви по-екзотични ястия, вижте нашите предложения на: www.oishii-cuisine.com.

* Продуктите на Kikkoman не съдържат генетично модифицирани организми.