Пълнени сушени чушки с боб и орехи

Накиснете чушките в гореща вода за около 20 минути, за да омекнат. Загрейте олиото в тиган на средна температура и задушете лука и моркова, също да омекнат. Овкусете ги с червения пипер като разбърквате постоянно, докато се поеме напълно мазнината. Прибавете сварения боб и смлените орехи. Разбъркайте отново.

Джодженът и чубрицата също се прибавят и се разбърква много добре. Подправете със солта. С получената добре разбъркана смес напълнете чушките и ги подредете в тавичка. Полейте с водата. Тавичката е предварително намазнена.

Намажете чушките отгоре със зехтина и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

Снимка: neli.bgvhod

Опитайте още:

• Кисело зеле с боб на фурна
• Вегетарианска супа с черен боб
• Разядка с люти чушки и бекон