Киш с бекон

В купа комбинирайте брашното, маслото, солта, яйцето и водата. Омесете меко тесто. Увийте го в готварско фолио и го оставете в хладилника за 2 часа.

В тиган запържете леко бекона заедно с наситнения кромид, чесън и зелен лук. Добавете гъбите, печените чушки нарязани на жулиени, магданоза и целината нарязани на ситно. Овкусете със сол.

Отделно разбийте добре яйцата със сметаната и кашкавала и овкусете с черен пипер. Разточете полученото тесто на кора с дебелина 3 мм и го сложете в намаслена тавичка. Трябва да оформите стени с височина 3 мм. С вилица го набодете на няколко места и изпечете за около 15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

След като изстине може да изсипете готовата плънка и залейте с млечната смес. Наредете маслините и запечете за още 30 минути.

Снимка: Анатолий Попов

Опитайте още:

• Палачинкови сарми с месна плънка и топено сирене
• Лазаня по български
• Картофен киш с броколи