Салата лято 2012

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичките по дължина (на много тънко) - ще ви трябват около 24 дълги ивици. Поръсете малко зехтин, оцет и сол върху 2 големи чинии (или тавички) и наредете тиквичките в тях, като се стараете да не се припокриват. Поръсете ги и отгоре със зехтин и оцет, след което ги покрийте и ги оставете да се мариноват в хладилника за не по-малко от 20 минути. Престоят им в хладилника да не е повече от 6 часа.
2. Смесете сиренето с лимоновия сок и малко зехтин, добавете босилека и кедровите ядки/ ореховите ядки*. Поставете 1 ч.л. от сместа върху единия край на нарязаната на лентичка тиквичка (не в самия край, а на около 1-2 см по-навътре) и навийте на рулце. Направете това с всички тиквички. (Ако рулцата ви се развиват, може да ги промушите с клечки за зъби). Подредете готовите рулца изправени в чиния и по желание можете да поръсите с малко смлян черен пипер, зехтин, оцет и царевица.
* За да препечете кедровите ядки/ ореховите ядки ги пуснете за 2-3 минути в нагорещен тиган, без мазнина. Разклащайте често тигана, докато ядките станат златисти. Изсипете ги в чиния и оставете да изстинат.

* Рецептата е участник в конкурса "Кулинарни изкушения с Philadelphia".

Опитайте още:

• Класическа зелева салата с изненада
• Салата за диета
• Салата „Слънчева обич за теб!“
• Салата с киноа, печен пипер и моцарела
• Гуакамоле с домати