Измиваме и сваряваме гречката (елдата) и я сваряваме в малко вода, колкото да я покрие, за около 15-20 минути на средно силен котлон. Измиваме я в гевгир под течаща вода. Оставяме я настрана, като я посоляваме.
В тиган или тенджера с малко олио изсипваме замразения микс от зеленчуци и готвим 2-3 минути до готовност. Една минута преди края прибавяме елдата. Подправяме с още сол и черен пипер. Сервираме с поръсен магданоз.
Вижте още: