Най-шоколадовият сладкиш

50 грама от шоколада (по възможност тъмен, 60 %), заедно с какаото се разбъркват с горещата вода. Прибавят се прясното и киселото мляко при непрекъснато бъркане. В отделен съд брашното и содата се пресяват и към тях се добавя солта. Яйцето се разбива заедно със захарта и на тънка струйка се прибавя разтопеното 1/2 пакетче масло. Трите смеси се смесват и се объркват съвсем внимателно като се добавят около 30 грама филирани бадеми (не бъркайте прекалено много, за да стане сладкишът максимално пухкав). Получената смес се разделя на 2 и от нея се изпичат 2 блата (по 18 см диаметър). Предварително намаслете тавичката за печене и я поръсете с брашно или използвайте хартия за печене. Блатовете се пекат между 20 и 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като блатовете се изпекат, се оставят за около 10-15 минути в тавата, за да се охладят и чак тогава се изваждат и се оставят да доизстинат върху решетка. Шоколадът (250 грама) се разтопява на водна баня, като се добавя по малко от останалото масло (1/2 пакетче – около 65 грама).

След това се прибавя сметаната и се разбърква добре. Кремът се оставя за няколко часа в хладилник. След това се разбива с миксер за около 5 минути. Блатовете се слепват с крема и тортата отгоре се намазва с останалия крем и се поръсва с филираните бадеми.

Автор на рецептата е Виолета Шейтанова (www.merudia.bg).

Опитайте още:

• Френска рецепта за шоколадов крем
• 3 шоколадови изкушения, които няма да ви развалят диетата
• Много шоколадова торта трюфел
• Най-добрите шоколадови сладки и торти на едно място