Качамак със сирене

Сигурно си спомняте качамаците на баба. Вкусни бяха, но се оказват не толкова лесни за направа, защото трябва да вложим малко повече усилие в бъркането.

Първо поставяме на котлона една тенджера с подсолена вода. Когато водата заври, изсипваме брашното, като през цялото време бъркаме енергично с точилка – може да си измислите и някаква друга подходяща дървена бъркалка. След като се свари добре, се изсипва в тава, поръсва се със сирене, червен пипер и разтопено масло.

Нарязва се на порции и се сервира.

Ако искате да си спомните съвсем старото време, може да добавите и пръжки – това са парченца месо или сланина, които са запържени.

Автор: Вергиния Генова

Опитайте още:

• Качамак – мамалига
• Мамалигаре – качамак по румънски
• Царевична питка със сирене и мащерка