Пълнен шаран по никулденски

В загрятото олио се запържват лукът и морковът. След като омекнат се добавят доматите и се разбърква добре. Прибавят се солта и подправките. След като плънката се сгъсти се прибавят и орехите.

Почистеният шаран се измива и се осолява.

Шаранът се напълва с плънката и се зашива с бял конец (ако успеете можете да използвате клечки за зъби). При мен не се получи.

Останалата плънка се слага в тавата до шарана. Пече се на 190 градуса в предварително нагрята фурна около 50-60 минути. Накрая шаранът се разрязва на парчета и се поднася с плънката.

Автор на рецептата и снимките е Виолета Шейтанова (www.merudia.bg).

Опитайте още:

• Шаран за Никулден
• Никулденска торта
• Пълнен шаран с дробчета, праз лук и ориз