Оригинален унгарски гулаш

Загрейте олиото в голям съд на средно висока температура. Сложете лука да се задуши за няколко минути, докато омекне. Свалете от огъня, когато е готов.

В средно голяма купа смесете червения пипер, солта и черния пипер. Добавете парченцата говеждо месо в подправките и го оваляйте много добре. Задушете месото заедно с лука и подправките, докато лукът се карамелизира. Разбърквайте добре, за да се сготви от всички страни.

Накрая добавете доматеното пюре, водата, чесъна и още малко сол. Намалете температурата на котлона на най-ниска степен. Покрийте с капак и оставете да къкри за час, час и половина, като междувременно разбърквате от време на време.

Време за приготвяне: 2 часа

Снимка: Thinkstock

Опитайте още:

• Свински гулаш
• Гулаш чорба
• Гулаш в сърце от ориз