Мексикански вкуснотии

Мексиканска салата
Продукти:
1 буркан кисели краставички,
1 буркан мариновани гъби,
1 буркан грах, 1 кутия царевица,
1 кг картофи,
1/2 кг моркови,
5 твърдо сварени яйца, сол;
за майонезата: 5 жълтъка, 1 ч. л. сол, 1 с. л. лимонов сок, 300 350 мл олио или 2 кутии готова майонеза

Обелете морковите и картофите и ги сварете в малко вода, почти на пара. Веднага ги отцедете и като изстинат, ги нарежете на кубчета (заделете 2 3 моркова за украса) заедно с гъбите, част от краставичките и 2 от яйцата. Добавете граха, царевицата и накрая майонезата. Подправете със сол и лимонов сок на вкус. Сервирайте салатата в подходящи чинии, като я загладите във вид на полукълбо. Украсете в средата с 1 маслина, а по края наредете нарязани на кръгчета кисели краставички и моркови. Сложете и по 2 четвъртинки от яйцата.