Зелена крем супа с броколи, спанак и праз

Загрейте мазнината в дълбока тенджера на средна температура. Задушете праза, докато омекне или за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете бульона и оставете да заври.

След това прибавете и броколите. Оставете да ври за още 5 минути. Свалете от огъня и добавете спанака, пармезана, тахана и подправките. Разбъркайте добре. Спанакът ще остане свеж, но ще се свари. Прибавете и авокадото, предварително нарязано на кубчета.

Пасирайте с пасатор или в блендер. Преди да сервирате, добавете и лимоновия сок.

Забележка: По желание може да се добави и течна готварска сметана преди сервиране.

Снимка: iStock

Вижте още:

• Всички крем супи на едно място