Мус с бял шоколад и малини

За малиновия сос

Поставете малините в кухненския блендер и ги смелете на паста, докато стане гладка смес. Прецедете през сито, за да отстраните семките. Добавете към малините пудра захар и ликьор. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Отделете настрана.

За муса

В тенджера на слаб огън затоплете 60 мл от сметаната заедно с парчетата бял шоколад. Разбърквайте непрекъснато. За по-сигурно можете да разтопите сместа на водна баня, за да не загори. Когато шоколадът се разтопи, охладете сместа. Добавете 1 супена лъжица от малиновия сос към него, както и червената боя за оцветяване. Прехвърлете в голяма купа.

След това в средно голяма купа разбийте останалата сметана. Прибавете я към сместа с шоколада. Разбъркайте, докато не започнат да се образуват розови ивици. Налейте муса в подходящи чаши. Декорирайте с цели малини и останалия сос.

Снимка: istock

Опитайте още:

• Бърз мус с ягоди
• Шоколадов мус с маскарпоне
• Мус със стафирани маслини