Ванилови кексчета с какаова глазура

От продуктите за кекса направете тесто в голяма купа с миксер. Първо разбийте яйцата със захарта. Сухите съставки пресейте заедно. Добавете млякото към яйцата и след това на малки порции и сухите съставки. Разбийте до пълното хомогенизиране на тестото.

За крема смесете 3 супени лъжици брашно и 100 мл мляко в съд на котлона. Разбърквайте непрекъснато, докато започне да се сгъстява. Оставете да се охлади напълно. През това време разбийте с миксер захарта за крема и 120 г размекнато на стайна температура масло.

Към сместа с маслото прибавете тази с млякото и брашното. Добавете ванилията. По желание можете да добавите и 2-3 лъжици какао, ако искате да направите крема кафяв. Разбийте всички продукти заедно и ги оставете в купа в хладилника, за да се стегнат.

Кексовото тесто разпределете във формички за мъфини. Печете в загрята на 200 градуса фурна. След като са готови ги извадете. Изчакайте малко да изстинат. С помощта на шприц или пош направете розички от крем върху кексчетата.

Снимка: личен архив

Вижте още:

• Всички рецепти за мъфини и кексчета на едно място