IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Италианска маринована антипаста с патладжан

2 ноември 2019 | 06:31 | Илияна Николова

5 от 1 гласа

Добави в любими

4 малки патладжана, нарязани тънко
сол и черен пипер на вкус
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
½ връзка пресен магданоз, нарязан ситно
½ връзка пресен босилек, нарязан ситно
6 листа градински чай, нарязан
3 скилидки чесън, пресован
5 супени лъжици оцет

60 мин

Порции: 8

Продукти

4 малки патладжана, нарязани тънко сол и черен пипер на вкус 3 супени лъжици зехтин екстра върджин ½ връзка пресен магданоз, нарязан ситно ½ връзка пресен босилек, нарязан ситно 6 листа градински чай, нарязан 3 скилидки чесън, пресован 5 супени лъжици оцет

Приготвяне

Поръсете колелцата патладжан със сол. Оставете ги в тава, докато пуснат горчивия сок. Изплакнете ги добре след 30 минути. Загрейте мазнината в голям тиган на средна температура. Запържете патладжаните до златисто от всяка страна. Ако трябва добавете още зехтин. Поставете ги върху кухненска хартия да се отцедят.

Подредете патладжаните в тава. Поръсете добре с подправките и чесъна. Напръскайте с още малко зехтин и оцет. Покрийте с капак и охладете в хладилник за през нощта.

Снимка: iStock

Вижте още: