Италианска супа „Тоскана“

В сгорещено олио в голяма тенджера запържете изстисканата от червото сурова наденица заедно с люспите пипер до златисто. Разбърквайте, докато наденицата се раздроби, подобно на кайма. Отцедете от мазнината и оставете настрана. В същата мазнина запържете бекона до златисто. Отцедете и него. В мазнината запържете лука и чесъна за 5 минути.

Залейте лука и чесъна с бульона и оставете да заври. Добавете картофите и ги оставете да врат около 20 минути, докато омекнат. Намалете котлона. Добавете сметаната, наденицата, бекона. След като се загрее добре супата, прибавете и спанака. Нека ври още 5-6 минути преди да свалите от котлона.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 12 прекрасни италиански рецепти