Канелен козуначен венец с ядки

В по-голяма купичка или чаша разтворете маята в много малко количество топла вода и 1/2 ч.л. захар. След това прибавете към нея топлото мляко (но не твърде топло, за да не сготвите жълтъците), жълтъците и разтопеното масло. В купа пресейте брашното, направете кладенче и сипете сместа с маята, както и захарта (50 г). Омесете добре меко тесто, покрийте купата с кърпа или свежо фолио и го оставете за около 1 час да удвои размера си. Върху леко набрашнен плод разточете с точилка тестото.

Комбинирайте мекото масло, захарта и канелата. Намажете хубаво цялото тесто и поръсете с ядките. Започнете да го навивате внимателно на руло. Когато го завиете, с помощта на много остър нож го разрежете на две по дължина (в единия му край не го разрязвайте напълно, за да ви е лесно сплитането и навиването), след което внимателно сплетете на плитка.

Завийте го като венец и го сложете в тава върху хартия за печене. Намажете венеца хубаво с останалото масло, канела и захар. Покрийте тавата с кърпа и оставете отново да удвои размера си. След това намажете венеца с жълтък и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути или до готовност.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 13 рецепти за козунак