Гарнитура

Продукти:
2 кг стар боб
2 кг моркови
5 кг червени чушки
5 кг червени домати
1 буркан кисели краставички
800 г олио
700 г оцет
250 г захар
200 г сол
черен пипер, дафинов лист и магданоз

Приготвяне:
Бобът се сварява, чушките и морковите се режат на колелца, а доматите се правят на сок. В голяма тава се слагат олиото, оцетът, захарта, солта, черният пипер и дафиновият лист да кипнат. След като кипне марината, първо се слагат морковите да поврят в марината за 5-10 мин., и морковите се изваждат, след това слагаме и нарязаните чушки за около 10 мин. и тях изваждаме. След това слагаме доматения сок да се сгъсти, след като се сгъсти го махаме от огъня и слагаме морковите, чушките, бобът и нарязаните кисели краставички. Всичко това се омесва и се поръсва с магданоза. Пълни се в буркани и се стерилизира за 5 мин.
Много хубава гарнитура за скара.

Рецептата участва в конкурса “Моята туршия”