Пълнени патладжани с горгонзола

Кипнете вода в тенджера. Сложете в нея патладжаните, както са цели и необелени. Нека се варят за 10 минути да омекнат. Загрейте фурната на 200 градуса. За пълнежа отделно загрейте зехтина в дълбок тиган. В него запържете хляба, лука, кедровите ядки, докато покафенеят. Отцедете патладжаните и ги разрежете на половини по дължина. Издълбайте средата им. Нарежете я на ситно и я смесете с останалите продукти и доматеното пюре. Напълнете патладжаните с плънката. Поръсете със зехтин и с горгонзолата (или друго синьо сирене по избор). Печете в загрята фурна за 15 минути.

Снимка: iStock

Харесайте си още от:

• 16 вкусни рецепти с патладжани