Калцоне със зеленчуци

Загрейте фурната на 200 градуса. Разделете тестото на две топки. Разточете всяка топка в квадратна форма. Оставете тестото да си почива.

Загрейте тиган на средна температура. Разтопете маслото в него. Запържете лука за 5 минути, докато стане прозрачен и започне да покафенява. Добавете морковите, брюквата, картофа, гъбите, водата. Намалете котлона. Покрийте тигана с капак. Оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.

В малка купа разтворете маята в млякото. Разбийте едното яйце. Добавете го към маята и млякото. Излейте сместа в тигана със зеленчуците. Разбъркайте. Продължавайте да разбърквате, докато сместа започне да се сгъстява. Добавете чедъра, солта и пипера. Свалете от котлона и оставете да изстине.

Поставете плънката в единия край на листовете тесто. Прегънете по диагонал. Притиснете краищата с вилица, за да се залепят добре. Намажете с другото разбито яйце. Печете в загрята фурна за 30 минути или до златисто.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 11 рецепти за домашна пица