Лимонов кекс с джинджифил и глазура

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете правоъгълна форма за кекс. Пресейте сухите съставки. Оставете настрана. Разбийте с миксер маслото със захарта. Добавете яйцата и разбийте. Разбъркайте ликьора с лимоновите корички. Добавете сметаната към тях. Добавете ги към сместа с яйцата. Добавете и сухите съставки. Разбъркайте много добре, докато се получи хомогенна смес.

Излейте сместа във формата. Печете до златиста коричка или до суха клечка – около 50 минути. Извадете от фурната и оставете да изстива.

За да направите глазура, разбийте 150 г пудра захар с лимоновия сок, докато захарта се разтвори. Внимателно залейте кекса, докато все още не е изстинал напълно. След като се охлади напълно е готов за сервиране.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Лимонов чийзкейк с ванилия
• Много лесен лимонов тарт
• Лимонови барчета