Варен кекс със сушени плодове

Загрейте фурната на 150 градуса. Намажете с мазнина форма за кекс. Поставете хартия за печене.

Смесете водата, сушените плодове, захарта и маслото в дълбок тиган на средна температура. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Нека ври около 10 минути. Пресейте брашното, содата и канелата в купа. Добавете към тях сместа от котлона, като разбърквате, докато се смесят добре. Добавете и яйцата. Разбъркайте с миксер.

Излейте сместа в подготвената форма за печене. Печете за 90 минути в загрята фурна до суха клечка. Оставете кекса да изстине за 10 минути преди да го извадите от формата и да го нарежете.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Домашни варени гевречета
• Любимият морковен кекс на Ромина Тасевска
• Безглутенов кекс с ванилия