Спагети Неаполитана

Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди. След това веднага ги сложете в ледена вода или в купа с лед. Обелете ципата им. Почистете семената и ги нарежете.

Нарежете лука. Загрейте зехтина и го задушете в него. Добавете доматите. Овкусете с подправките и захарта. Разбъркайте. Гответе около 15 минути. След това прибавете и ситно нарязания босилек. Разбъркайте и оставете настрана.

Кипнете подсолена вода. Сварете спагетите. След като са готови ги отцедете. Добавете ги към соса в тигана. Върнете тигана на котлона и разбъркайте за 2-3 минути да се смесят вкусовете.

Сервирайте спагетите поръсени с пармезан.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 11 вкусни рецепти за италианска паста