Стриди „Рокфелер“ с бекон

Загрейте фурната на 230 градуса. Сложете бекона в тиган за пържене. Запържете го до златисто. Отцедете мазнината, нарежете на парченца и оставете настрана.

Почистете стридите и ги поставете в дълбока тенджера. Покрийте с вода и ги сварете. След като водата заври, свалете тенджерата от котлона и отцедете. Оставете да изстинат. След като са добре изстинали, отворете стридите, като премахнете горната част от черупката и оставите месото им в долната част.

В блендер или с помощта на пасатор смесете бекона, сварения спанак, галетата, лука и магданоза. Добавете солта, Табаското, зехтина и бялото вино. Пасирайте отново до получаване на гладка смес.

Подредете стридите в тава за печене, в чието дъно сте поставили морската сол. Покрийте всяка стрида с лъжица от сместа в блендера. Печете за 10 минути в загрята фурна или до златисто.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 13 фантастични рецепти с морски дарове