Домашни бишкоти с бадеми и кокос

Загрейте фурната на 180 градуса. В купа смесете захарта и маслото. Разбийте с миксер. Добавете кокосовата есенция и яйцата. Разбийте. Пресейте брашното, солта, бакпулвера. Добавете ги към мокрите съставки. Накрая добавете кокосовите стърготини и бадемите, и разбийте отново.

Разделете тестото на две парчета. Разточете всяко от тях така, че да стане поне 25 см дълго (подобно на франзела). Поставете ги в тава с хартия на разстояние едно от друго. Печете за 35 минути в загрята фурна. Оставете ги да изстинат за 15 минути преди да ги нарежете на слайсове.

Върнете слайсовете обратно във фурната за 15 минути или до покафеняване. Оставете ги да изстинат напълно преди сервиране.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 12 рецепти за домашни сладки и бисквити