Класически киш „Лорен“

Загрейте фурната на 200 градуса. Подгответе кръгла форма за печене с диаметър 23 см. Постелете в нея тестото, като го притиснете така, че част от ръбовете му да висят извън формата.

В тиган на средна към висока температура запържете нарязания бекон до златисто и хрупкаво. Отцедете върху кухненска хартия. Сложете бекона в тестото заедно с настърганото сирене и нарязания лук. В малка купа разбийте яйцата, сметаната, солта, захарта и лютия пипер. Използвайте миксер. Залейте плънката в тестото с тази смес. Завийте ръбовете на тестото обратно във формата така, че да се получи борд.

Печете за 15 минути в загрята фурна. След това намалете на 150 градуса и печете още 30 минути. Оставете киша да изстине за 10 минути, преди да го разрежете.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Картофен киш с броколи
• Киш с аспержи, бекон и гъби
• Киш с праз, спанак и червен лук